江鱼洋葱三巴 （ Sambal Ikan Bilis ）

先准备材料 （ 4 人份 ）

江鱼洋葱sambal

2 个大洋葱，2 个小葱头，适量中型江鱼 （ 去头、内脏和骨头），200克辣椒糊 *•（ cili boh ／ cili giling ），
番茄汁1 大匙，1 大匙甜辣椒酱，适量盐，适量糖 。

葱头去外衣洗净

做法 ：

1. 起一锅热油放入江鱼炸金黄捞起熄火备用。

2. 同样的锅子加入小葱头和大洋葱倒入三（饭） 碗水开大火煮至软，或煮干一半的水份。

3. 加入200 克（ 一碗的份量） 辣椒糊，以中火不停搅拌，加入江鱼，番茄汁和甜辣椒酱快

    速炒至 出辣椒油，调味。

**盐，和糖试吃后才加入，有些人爱辣味较重的是放盐，不干吃太辣的就加入糖。

自制辣椒糊参考 ：

http://kristygourmet.blogspot.com/2012/10/homemade-kampung-stlye-sambal-chili-boh.html?m=1