英式柠檬蛋糕

天气炎热！人觉得闷闷的还胃口欠佳！孩子也是，煮了她们爱吃的食物只是将自己爱吃的，随便一两口就不吃饭也留着！
一早去菜市买了柠檬和酸干。这几天都是饼干的。。。甜食也经常吃来个提胃的吧！也让孩子们有些胃口。翻查书籍没什么特别的！再上网看看“柠檬”喔！黄色蛋糕好诱人啊！而且看图就有垂涎三尺的感觉！

拿了图给女儿看，她却没什么的，你做的我们都会吃啦！不过你要给我打鸡蛋和筛面粉啊！
她就是爱这样！便做便指导无妨呀！以后可以让女儿来烘饼了！未免太绕远吧！但国外的孩子不就是自小就学习独立和自己烹煮！

图片看了，进一步看原来是Crystal家的蛋糕“厨房找快乐”！她的照片越来越有吸引力！哎！我自己的还差一大半呐！

食谱来自

http://crystal2603.blogspot.com/2012/07/blog-post_10.html?m=1

英式柠檬蛋糕

食谱来自Alex Goh（在蛋糕体上我更改了）
我用6吋圆形模

蛋糕体:
原味海绵蛋糕粉 130g
粟米油 30g
蛋2粒（A型）
鲜奶/水30g（随意自选一个代替）


柠檬醤:

A:
鸡蛋 2粒
幼糖 60g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒
（ Sara用一个半的柠檬，用于柠檬汁和柠檬皮）

B：
牛油 45g（ 50克无盐奶油 ）

表面装饰：
打起植物鲜奶油 150g

Sara 没有用植物性鲜奶油。我参考了Carol 老师的自己打奶油。我用了她家的方法。只要依照她所提供的详细又贴心的步骤肯定能哦！
我笨手笨脚的一次就成功了！好开心！可惜没来得及拍照！害怕过程中手沾了油就失败！

参考如下：

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_1.html?m=1

做法~（蛋糕体）：
1）在圆形模里铺上蛋糕纸。
2）将海绵蛋糕混合粉，粟米油，鸡蛋和鲜奶。全部放入搅拌碗中。
3）用低速度搅拌均匀成糊狀。
4）再转高速度，打至面糊呈乳白状。可用面糊写成＂0＂字而保持10秒不变。
5）用塑胶刮板轻轻往同一方向搅拌均匀既可。
6）倒入圆形模中，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。
7）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。

做法~（柠檬酱）：
1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。
2）小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3）离火，待冷却备用。
4）盖上保鲜纸。

蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一些柠檬醤在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）再盖上第二片蛋糕体，再將柠檬醤搽在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）重复第三片蛋糕体叠完。
3）装饰随意。


我的蛋糕味道会比原本食谱酸了点，我爱吃酸啊！孩子们就不太接受。但是蛋糕和糖霜奶油他们都说好美味和软。依照Carol 老师的食谱--个人式吃是觉得有点甜，因为柠檬的酸味混合一体吃进嘴里就perfect啦！

您也来体验喔！美味是要一起分享的！https://www.facebook.com/asianfoodfestAFF