Sesame Prawn Toast

 

 

 

Ingredients 1

Black & white sesame : as required
White bread : 8 pc

Ingredients 2

Prawn : 200 gm ( shelled & deveined )
Garlic : 2 cloves ( optional )
Onion : 1/2 medium
Salt to taste

Ingredients 3

Oil to deep fry


Method :

Place the bread slices on a flat surface and cut roundels with a cookies cutter .Wrong ingredients 2 to a coarse paste and transfer into a bowl .

Heat sufficient oil in a deep pan . Spread the paste on bread ( tofu pok as picture ) and dab them with folk . Spread sesame seeds on a plate , prawn side facing downwards so that the sesame seeds cover the prawn paste completely .

Gently slide these into the hot oil and deep fry till golden and crisp.  Drain on observant paper . Arrange them on a serving plate serve with tomato ketchup or my lovely curry chicken !

I am linking this post to Little Thumbs Up

The theme for March 2014 is Prawn 

Hosted by Moon from Food Playground

This event is organised by Zoe of Bake For Happy Kids 
and Doreen of My Little Favourite DIY

Pasar Malam biskut udang , Malaysia night market fried prawn biscuit

大马美食之一

Pasar malam 炸虾饼

在乡村住遇到pasar malam ( malaysia night market ) 一定会有卖这一到香脆虾饼!

嫁到马六甲却和老公住在城市去夜市就少了!之后又在搬家到Cheras 和老公去pasar malam又被我遇见了"它"的存在!但味道却不必乡村的来的美味香脆!拨电给妈妈叫她向卖这虾饼的安迪拿食谱(心想大概有点困难,人家也是自己的家传吗!)没想到第二晚妈妈来电(有点紧张)你拿着纸跟笔哦!哇!开心噢!笑从心里发出来!

粉糊材料:

1杯 蛋糕粉 

1/2小匙 盐 

1大匙 江鱼仔粉 **
1大匙 占米粉 / 玉米粉
1/2 杯 韭菜**
1大匙 食油
12只 软壳小虾

**很对不起哦!我住的地方已进入第三个星期制水我无法用安迪给的食谱,我用罐装的江鱼仔粉。原因没有水洗哦!

江鱼仔粉
江鱼去头去内胀洗净然后中火将江鱼炒干透/熟脆。待凉了磨成粉状用罐子关紧备用。份量可以做多日后能用,必须放冰箱。

韭菜原本的食谱是放满一杯的但韭菜是不适合小孩吃所有Sara减半了。

做法 :

除了虾将所有的食材放进大碗搅拌均匀, 中火温油将搅拌好的面糊舀一勺入圆扁的模型勺子(这模型Sara没有买到,改用小型平底煎盘)以温火满煎炸在面糊还是生的时候放上2只小虾或更多。面糊边开始金黄以大火逼油炸至金或熟,捞起。将其他面糊重复以上动作炸完全部面糊。

辣椒酱

2 大匙 瓶子甜的辣椒酱
2 大匙 温水
1 小匙细糖

以上全部拌匀即可

自己在辣椒酱,没有水的日子是非常苦的!这辣椒酱是有食谱的必须要用搅拌器将辣椒磨烂或磨糊。以候这里的水正常供应就再发图提供给大家!真的抱歉万分!

时间多的是煮了bubur char char 摸摸扎扎!

2个 ( 拳头般大的 ) 红肉,白肉,紫色蕃薯
1/2个 芋头 ( 泰国 )
1/4 小个 南瓜
400ml 浓椰浆
1 lit 水
8 片 斑斓叶
3 大匙  糖

做法 :
1- 所有薯类,芋头和南瓜去皮切丁洗净用冷水浸泡备用。
2- 斑斓叶洗净将叶子中间撕开打结放入锅中倒进1公升的水煮沸。
3-将斑斓叶捞起丢去,放入浸泡后的薯,芋头和南瓜煮沸,关小火盖上锅盖煮15分钟。用筷子试看红肉的蕃薯是否软了就倒进糖试味道,倒进300ml椰浆煮冒小泡熄火。
4- 食用时舀2匙的浓椰浆在bubur char char 的表面会更加香浓。